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鸡脚约8只，猪脊骨300克，花生150克，眉豆100克，生姜30克，陈皮1瓣，食盐适量。
做法：
（1）所有食材洗净；鸡脚、猪脊骨焯水；花生、眉豆洗净，陈皮浸软后刮瓤，生姜去皮拍碎。
（2）将所有食材放入锅内，加1.5升水，大火煮开，转小火煮2小时，调味即可。
医生点评：
花生，《随息居饮食谱》载：“煮食，甘平。润肺，解毒，化痰。”鸡脚，粤人习称凤爪，因其富含皮、筋与胶质，民俗智慧多认为此物能使汤膳口感醇厚、浓郁并具有一定滋补养颜的效果。两者相须奏润肺养颜之功，搭配健脾除湿的白豆（粤人习称眉豆），增鲜的猪骨，行气辟腥的陈皮、生姜，熬一碗养颜润肤的春日靓汤，尤宜爱美人士，大众也可饮用。
来源于 广东省中医院 杨志敏教授 每日一膳
花生眉豆鸡爪汤的做法步骤
步骤 4
所有材料放入陶瓷煲大火煮开，中火煲2小时，加盐调味。广东这几天下雨，最适合煲。
菜谱创建时间：2024-04-19 06:55:50