酱爆肉

作者： Tide徐

用料

• 瘦肉8两、新鲜大蒜半斤、彩椒、甜面酱、料酒、糖、盐、芝麻油

酱爆肉的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切成片，加盐、老抽、水（水分几次加入）抓匀，再加淀粉抓匀上浆，最后淋些油上面。新鲜大蒜切断，彩椒切片

步骤 2

锅炙好，加油加热至五成时，放入肉片煸炒至八成熟时加入甜面酱炒香，烹料酒，加糖、盐，翻炒均匀，盛出备用。

步骤 3

锅内加少许油，放入彩椒、大蒜煸炒至熟，调味，倒入肉片翻炒淋芝麻油即好。 特点：肉片滑嫩、酱香微甜。

菜谱创建时间：2024-04-18 14:40:21