去掉四季豆的两头,一根掰成两段。 用水洗干净,沥干水分。
准备蒜头、小洋葱和小辣椒。
开中火,往炒菜锅里倒入适量油,炒香蒜头、小洋葱和小辣椒。
转中大火,倒入四季豆,翻炒一两分钟。
加入适量清水,翻匀,转中小火,盖上锅盖焖煮5~7分钟左右。中途打开锅盖几次,翻炒均匀。
炒到四季豆变色,断生。 试吃一下,熟了,就可以关火。 加入适量的盐,翻匀。
装盘😊