花样豆沙面包

作者： 打鱼晒网

用料

• 牛奶 110g
• 鸡蛋液 25g
• 酵母 3g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 椰子油 15g
• 豆沙 适量
• 中筋面粉 220g

花样豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除了椰油之外所有的材料放入厨师机 1档揉匀，改4档揉10min

步骤 2

能拉出比较厚的膜加入椰油

步骤 3

先低档将椰油揉匀改高档继续揉10min，能拉出薄膜

步骤 4

盖保鲜膜室温发酵约1h

步骤 5

发酵完成，面团分成约30-40g一个

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步骤 6

步骤 6

面团压扁擀圆，包入豆沙馅

步骤 7

擀长，轻一点别露馅～ 用锋利的刀片切割（别切断） 卷起来团圆，完成

步骤 8

面团包入豆沙馅，擀扁 平均切5刀，将花瓣整理一下，中间可以加上芝麻

步骤 9

整形完成，放在温度38度，湿度85左右的地方发酵（我是放在烤箱，里面放了一碗温水） 发酵完成，提前预热烤箱，上下火160度

步骤 10

在面包表面刷薄薄一层鸡蛋液 放入烤箱上下火160度烤制25min 中间如果颜色可以了，就加盖锡纸防止上色太重

步骤 11

出锅

步骤 12

美得很

菜谱创建时间：2024-04-18 12:08:22