桑叶瘦肉滚汤（个人自用备忘）

作者： 厨艺平平小透明

用料

• 瘦肉 100g
• 桑叶 50g
• 皮蛋 1个
• 干香菇 2个

桑叶瘦肉滚汤（个人自用备忘）的做法步骤

步骤 1

瘦肉里脊肉切薄片，加小苏打、盐、生抽抓匀，再加少量淀粉、水，抓匀，加食用油抓匀，腌制十分钟左右

步骤 2

干香菇提前泡发切片，皮蛋切碎/切瓣；姜蒜切片

步骤 3

桑叶芽洗净；水开后加盐、油，加桑叶焯水1分钟左右；焯水后捞出备用

步骤 4

起锅烧油，姜蒜炝锅，炒肉片变色，加香菇皮蛋，翻炒几下，加开水；开大火让水沸腾3分钟左右，下入焯水后的桑叶；

步骤 5

加盐、黑胡椒粉调味，胡椒粉可以多放点

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步骤 6

步骤 6

其实不用香菇干、皮蛋味道也行

菜谱创建时间：2024-04-17 22:33:05