川味自制卤牛肉

作者： 川味小朱

食材：牛腱子肉4斤、自家卤一包、适量的料酒、花椒、香叶、桂皮、八角、老抽、生抽、生姜、干辣椒、葱、盐 做法： 1️⃣牛腱子肉洗净泡出血水，大概4小时 2️⃣冷水下锅加入葱姜料酒花椒焯水，大概5分钟 3️⃣自家卤调料粉，额外加入辣椒、花椒、姜片、香叶、桂皮、八角、生抽、老抽、盐 4️⃣加入大概6斤水，水煮开后，放入牛肉🥩水刚好没过牛肉即可 5️⃣中火煮开后尝尝汤汁咸淡，不够咸就加点盐，卤煮1个半小时，焖半小时起锅（鸡蛋是提前煮熟剥皮在最后15分钟加进去） ⚠️一包自家卤调料可以卤2–3斤，4斤牛肉所以额外添加了一些调味进去，如果是2斤肉，加水卤就行，喜欢辣加辣就ok，友友们可以根据自己的食材随意添加哦，这样卤出来的牛肉🥩非常的好吃😋减脂期必备

用料

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川味自制卤牛肉的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

菜谱创建时间：2024-04-17 20:32:03