薄荷吐司

作者： 一只晨z

用料

• 薄荷汁 150g
• 薄荷叶碎 10片
• 高粉 260g
• 盐 1g
• 糖 35g
• 鲜酵母 9g
• 黄油（室温软化） 15g

薄荷吐司的做法步骤

步骤 1

用新鲜薄荷叶榨好的薄荷汁。

步骤 2

所有材料除黄油外，放入厨师机。 可以先用刮刀拌到大致混合再用厨师机揉面。

步骤 3

揉出厚膜，加入室温软化的黄油。

步骤 4

揉出手套膜。

步骤 5

一发约1小时左右至两倍大。

步骤 6

取出排气，分成三等分揉圆。 盖保鲜膜松弛10分钟左右。

步骤 7

进行第一次擀卷。 继续松弛10分钟左右。

步骤 8

进行第二次擀卷。 放入吐司盒内。

步骤 9

二发约一小时，至9分满。

步骤 10

不盖吐司盒烤，表面上色满意就加盖锡纸。 烤箱上下火180℃ 低糖吐司盒烤24分钟左右。

步骤 11

超级清爽的口感，我爱薄荷！

菜谱创建时间：2024-04-17 16:51:20