把春天留在胃里～黄芪花炒蛋

作者： 徐徐如风007

说起这道菜，来自大自然的馈赠。上周末去帮妈妈家采茶，茶园边上好几颗大黄芪开花了，满满的花朵压弯了枝条，花朵艳丽灵动，像一只只小鸟，好奇之余拍照发了小红薯，结果被告知这花是可以吃的 炒蛋煮汤都可以，在云南叫金雀花，要卖到10块钱一两，哈哈哈，真是意外的收获，于是赶紧拿了篮子去采。

用料

• 土鸡蛋 4个
• 盐 一茶匙
• 油 适量
• 黄芪花（选花骨朵） 一两左右
• 鸡精 适量

把春天留在胃里～黄芪花炒蛋的做法步骤

步骤 1

采摘时尽量选择花骨朵 ，据说这种比较有营养。

步骤 2

放清水清洗干净，挑去杂质。

步骤 3

烧开水焯烫1分钟（也有人说不用焯水，直接拌鸡蛋液里）

步骤 4

焯烫完过凉水

步骤 5

土鸡蛋4个打散，加入沥干水分的黄芪花，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

热锅热油（油要略微多一点点），倒入鸡蛋液，中火煎至一面定型再翻面煎，用锅铲切成小块，煎至两面金黄就可以了。

步骤 7

香喷喷的黄芪花煎蛋出锅了。 吃上去有点甜丝丝的，很好吃。你也快来试试吧

菜谱创建时间：2024-04-17 00:26:20