锅中放少许油，烧到冒烟关火，放蒜末和小米辣，炸出香味盛出，放盐，老抽，耗油，味精，生抽，香醋。搅拌均匀。
用这款拌面，一点都不烂。煮熟后放炒好的花生米，香菜，调好的料汁搅拌均匀。（可以加点川南的油辣子更香）