将A材料全部放入小美机,揉面2分钟,取出,均分2份,1份原色放入小美机,1分钟。另一份加B材料,放入小美机1分钟。取出后,再折叠擀压5遍。上色均匀。
每份分剂,每个25 g左右。共做6个。注意,接下来制作动作较慢,要包保鲜膜,放冰箱冷藏。
每种颜色取1份,擀成长方形20*4厘米,叠加在一起,二头切9厘米口子。如图。
二头卷起来,注意⚠️要涂点水。
卷好后如图。
用筷子夹紧。注意⚠️筷子要涂手粉。
用手将二头轻轻的捏尖,成中式纽扣形状。
全部制作完成。
放入烤箱进行发酵,今天室温27度,发了20分钟左右。
上火水开,蒸8分钟,焖2分钟,出炉。
完美诠释。