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中式纽扣馒头

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作者: 飞儿小厨

用料

中式纽扣馒头的做法步骤

步骤 1

将A材料全部放入小美机,揉面2分钟,取出,均分2份,1份原色放入小美机,1分钟。另一份加B材料,放入小美机1分钟。取出后,再折叠擀压5遍。上色均匀。

步骤 2

每份分剂,每个25 g左右。共做6个。注意,接下来制作动作较慢,要包保鲜膜,放冰箱冷藏。

步骤 3

每种颜色取1份,擀成长方形20*4厘米,叠加在一起,二头切9厘米口子。如图。

步骤 4

二头卷起来,注意⚠️要涂点水。

步骤 5

卷好后如图。

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步骤 6
步骤 6

用筷子夹紧。注意⚠️筷子要涂手粉。

步骤 7

用手将二头轻轻的捏尖,成中式纽扣形状。

步骤 8

全部制作完成。

步骤 9

放入烤箱进行发酵,今天室温27度,发了20分钟左右。

步骤 10

上火水开,蒸8分钟,焖2分钟,出炉。

步骤 11

完美诠释。

菜谱创建时间:2024-04-16 15:27:01
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