用APP打开

不用预拌粉~超级糯叽叽一口麻薯@原味

57人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: shirley_07
一口一个,超好吃(可挤28*28cm的一盘,个数由大小决定)

用料

不用预拌粉~超级糯叽叽一口麻薯@原味的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好了

步骤 2

椰子油+面粉先糊化,就不会出现疙瘩汤的状态了 再+剩下的牛奶,盐,糖,玉米油放盆里。电磁炉小火煮至冒泡,不要煮得太开,刚开始冒一点小泡就可以了。

步骤 3

加入过筛高粉快速搅拌,用刮刀或者蛋抽来搅拌自己喜欢哈。开始时候稀没关系,继续搅拌好面粉成糊状(类似土豆泥状态)就马上关火,不要再继续加热了。

步骤 4

直接把面糊中筛入木薯粉淀粉盆里,用刮刀按压到基本上看不到干粉,这里的面团温度还是热的,但达不到让木薯淀粉完全充分糊化,下面👇但是呢控制下蛋液就可以咯#^_^#

步骤 5

常温鸡蛋打散,分两次加入鸡蛋,用电动打蛋器打匀(大家注意鸡蛋是不一定要加完的)。

展开全部
步骤 6
步骤 6

用刮刀整理一下,面糊可以从刮刀上一坨一坨轻松掉落(倒三角状态),而不是倒不下去或者流下去的就哦了

步骤 7

加入切碎的蔓越莓拌匀。

步骤 8

拌好的面糊装裱花袋,直接用裱花袋,不需要装花嘴。挤圆。手指沾点水把面糊上面的小尖尖压扁。

步骤 9

放进预热好的烤箱,上下火185℃,中上层。烤约20分钟左右。

步骤 10

表皮上色出炉,胖胖滴萌萌滴的麻薯包。如果怕烤得不够出炉塌的可以烤到颜色深一点再出炉。

步骤 11

糯叽糯叽的 太好吃了啦

菜谱创建时间:2024-04-16 15:14:46
打开App收藏