适合早餐配面包吃的蔬菜浓汤：莴苣虾皮汤

作者： 企鹅将军有简单办法

厌倦了牛奶或咖啡配面包的组合，何不试试蔬菜浓汤？只不过通常这类西式汤水里会使用洋葱、大蒜等食材，早饭时吃未免有些重口味。今天我用了时令莴苣为主，加上虾皮提升鲜味、增加钙质，打成了一道香浓味鲜的热乎蔬菜汤，搭配复烤过的欧包，好吃极了！ 以下为两人份。 －食材－ 去皮后250克 虾皮 10克 黄油 10克 黑胡椒盐 适量 清水 200克 －做法－ 莴苣去皮切大块。 平底锅加入黄油。 加入虾皮和莴苣，中火煎至略有焦痕。 关火，留出少许虾皮一会儿装饰用，其余食材盛出装入料理机。 料理机中加清水，一个浓汤流程。 完成后加适量黑胡椒盐调味。 倒出，面上撒之前留出的虾皮装饰即可。 －小贴士－ 莴苣也可以换芦笋、西芹、西兰花、土豆等。 如追求更浓郁的风味，可将清水替换为高汤或牛奶，并添加少量奶油。

用料

• 去皮后莴苣 250克
• 虾皮 10克
• 黑胡椒盐 3克
• 黄油 10克
• 清水 200克

适合早餐配面包吃的蔬菜浓汤：莴苣虾皮汤的做法步骤

步骤 1

原料合集。

步骤 2

锅中同时加入虾皮和黄油。

步骤 3

加切块的莴苣。开中小火。

步骤 4

慢慢煎至略有焦痕。

步骤 5

留出少许虾皮备用。其余食材全部加入料理机，加清水后一个浓汤流程。

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步骤 6

步骤 6

加黑胡椒盐调味后装入碗中，加适量虾皮装饰。

适合早餐配面包吃的蔬菜浓汤：莴苣虾皮汤的小贴士

莴苣也可以换芦笋、西芹、西兰花、土豆等。 如追求更浓郁的风味，可将清水替换为高汤或牛奶，并添加少量奶油。 如果料理机没有浓汤功能，可在锅中加水煮沸后，再用耐热豆浆机等打成汁即可。

菜谱创建时间：2024-04-16 10:39:27