艾草的保存及各种美食

作者： 果然时光

春天去采摘艾草是必不可少的户外活动， 因为艾草可以做很多美食呀～

用料

• 艾草 适量
• 小苏打 5克
• 水 1000克

艾草的保存及各种美食的做法步骤

步骤 1

户外采摘野生艾草，闻一闻香气～

步骤 2

艾草洗净，奶锅煮一锅水，水开放入艾草，加入5克食用小苏打，焯水1分钟，捞出艾草过凉水，抓一把艾草挤干水份（稍微保持一点水份，不用挤太干）。此时分好的一小把一小把艾草放入保鲜盒或保鲜袋冷冻保存。

步骤 3

还可以放入料理机打成泥（如果艾草太干了就加点水搅打），放入硅胶辅食盒（没有就放入保鲜袋），估算每次的用量分装即可。放入冷冻保存，随用随取。

步骤 4

艾草姜米茶：艾草洗净沥水，放入锅中炒至水干，加入姜丝炒至姜丝水干，加入大小米或大米炒至米色焦黄，艾草炒成干茶叶状态即可。艾草姜丝米比例随意，炒好后放入密封罐保存，避免受潮。

步骤 5

艾草煎蛋：艾草嫩芽洗净焯水挤干水份，切碎，加入蛋液，盐调匀，放锅中炒熟即可。

步骤 6

各种艾草面食：包子，馒头，饺子，面条～

步骤 7

烘焙：蛋糕卷，贝果，吐司，红豆包，面包，戚风，马拉糕，千层糕

步骤 8

艾草冻：艾草汁，白凉粉，白糖，牛奶/椰汁

步骤 9

各种口味青团

菜谱创建时间：2024-04-16 10:02:26