木耳、青椒切小块，焯水后放一旁备用。
给木耳青椒焯水的期间顺便调个料汁儿，生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐巴少许、淀粉2勺、小半碗清水搅拌搅拌。
老豆腐切成三角形的块儿。
老豆腐煎成两面金黄，盛出备用。 蒜头拍碎，备用。
热锅冷油加入蒜沫炒香，木耳青椒老豆腐一起倒进去炒热，然后倒入刚刚调好的料汁儿，盖上锅盖焖一小会儿，收汁，完成。