酱爆螺蛳

作者： Z88886666

用料

• 螺蛳 1斤
• 豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量
• 香油 适量
• 味精 适量
• 小葱 适量

酱爆螺蛳的做法步骤

步骤 1

1)螺蛳洗净，焯水备用(水开就倒出来)(冷水下加黄酒) 2)姜蒜切末，葱切葱花，干辣椒切段

步骤 2

3)锅上火加油(放少量菜籽油)，下入小料炒香，放豆瓣酱，炒香(可以放少量蚝油也炒香)加水(半马勺大概四两水)下螺蛳，调味，大火烧开后小火烧1分钟，大火收汁(要留汤汁)淋香油，放葱花出锅

酱爆螺蛳的小贴士

糖不要放多

菜谱创建时间：2024-04-15 13:50:05