无敌下饭牛肉酱（懒人版）

作者： 养猪户日常

最近天气热了，吃什么都没有胃口，炒点牛肉酱拌饭吃吧！拌面也是不错的选择哟！

用料

• 牛肉 400g
• 干牛肝菌 200g
• 干香菇 50g
• 小米辣 20个
• 二荆条 8个
• 大蒜 2个半
• 老姜 适量
• 五香粉 3勺
• 花椒面 2勺
• 白糖 2勺
• 辣椒面 3勺
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 醋 少许

无敌下饭牛肉酱（懒人版）的做法步骤

步骤 1

提前准备好干牛肝菌和干香菇泡发

步骤 2

二荆条

步骤 3

小米辣和二荆条打碎

步骤 4

牛肉打碎，香菇和牛肝菌打碎，大蒜和老姜也打碎，准备好五香粉、辣椒面、花椒面和白糖

步骤 5

锅烧热油，我这里用的是500g菜籽油，油一定要多，菜籽油一定要烧熟

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步骤 6

步骤 6

油烧出香味后关火，等油温下降后再倒入牛肉末快速滑散，

步骤 7

牛肉炒熟后捞出，把姜蒜倒入锅中炒香

步骤 8

加入香菇牛肝菌碎和二荆条、小米辣一起炒香，再下入牛肉碎一起翻炒10分钟，期间加入生抽老抽调味

步骤 9

加入白糖，五香粉，花椒面，辣椒面，适量盐翻炒均匀（也可以加入一些鸡精或者味精）撒上芝麻（我放的熟芝麻）

步骤 10

起锅前淋一点香醋会增加风味，这样懒人版牛肉酱就做好啦！加上备菜前后一共用了40分钟，做了超大一盆！妈妈再也不担心我吃不下饭啦！

菜谱创建时间：2024-04-15 11:11:47