家庭版双皮奶

作者： shirley_07

饭后来点甜品按摩一下舌头 双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....

用料

• 纯牛奶 600g
• 白砂糖 18
• 蛋清 3个
• 蜜豆/草莓 适量

家庭版双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开，煮沸腾就可以了。

步骤 2

趁热倒在碗里晾会，晾的过程中表层结出一层奶皮，如图即可

步骤 3

缓缓地将碗里的奶倒出，奶皮不要倒出来，留少许奶液防止奶皮粘底。

步骤 4

加入白糖和蛋清搅拌均匀

步骤 5

用筛网过滤一遍，去除表面的泡沫、气泡，同时口感会更细腻

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步骤 6

步骤 6

再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

步骤 7

包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。 不知成不成功的可以扎个牙签

步骤 8

取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

菜谱创建时间：2024-04-15 11:09:26