芋泥千层司康 最适合春游的懒人小甜品

作者： 白豆蔻lady

周末去野餐了，不是那种一帮人热热闹闹地春游聚餐，是带点爱吃的，去公园湖边，一个人安安静静地野餐。 来和你分享，耳边掠过的风声声和鸟鸣，自由地呼吸的惬意。以及我最爱的野餐伴侣 司康的做法。 吃吃喝喝 快快乐乐。趁着春光明媚，前进吧，少年少女们

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 85克
• 牛奶 65克
• 盐 2克
• 泡打粉 5克
• 芋泥 抹着看

芋泥千层司康 最适合春游的懒人小甜品的做法步骤

步骤 1

芋泥的做法：荔浦芋头蒸熟后，加糖后用捣成泥，然后加黄油，在锅里炒到不黏手即可。冰箱冷藏一周没问题。也可分装后冷冻保存

步骤 2

内部的状态： 有些方子是用破壁机，芋头加糖 加牛奶后打成糊状。还会加淡奶油、炼乳、黄油 ，增添更多奶香。 芋泥看起来仿佛缎带版更顺滑。但并不好用。.太稀了，直接做甜品包馅很容易翻车。 因为水分多倒锅里再炒起来也费劲，没炒过的芋泥又容易发酸；

步骤 3

接下来做司康面团 首先200克面粉、2克盐、25克糖、5克泡打粉混合拌一拌。 低筋面粉，或者我们平常蒸馍蒸包子的普通中筋面粉都可以。 没有泡打粉，也可以用2克酵母粉代替，口感和泡打粉版有点区别，但也OK。

步骤 4

然后加黄油（不用提前软化，冰箱拿出来就能用），与粉粉们混合

步骤 5

料理机搅打效率最高，5秒搞定。 如果没有，可以用刮板、叉子混着面粉，把黄油压碎、拌匀。

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步骤 6

步骤 6

少量多次的加入牛奶

步骤 7

捏成面团 是【捏】，不是【揉】哦，以【成团】为目标把捏在一起就行，不要过度搅拌。

步骤 8

面团擀成厚片——抹上芋泥——对折 再擀——抹上芋泥——对折——擀。 这样就相当于有四层芋泥了 我芋泥多就多搞几层，就多搞了好几层

步骤 9

最后成品的样子

步骤 10

在擀-抹-折的过程中，或许你发现了，面团一直在掉渣。没关系，我们把包上保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时，定定型就好了

步骤 11

1小时之后，预热烤箱 司康面团取出切成均匀的小块。

步骤 12

想颜色更好看可以刷点蛋黄液 还可以再撒上白芝麻、椰子片或者杏仁片啊 坚果都行，装饰一下 放烤箱180度20分钟

步骤 13

烤好就取出，不然司康会回软。

步骤 14

强烈推荐周末春游的烤一盘带着。 在春日阳光微风下，来一块加了芋泥的司康，松软、香甜，还有浓郁的奶香一起冲入口腔，哎呀，别提多惬意啦！

芋泥千层司康 最适合春游的懒人小甜品的小贴士

芋泥手打，要稠一点，才更好操作

菜谱创建时间：2024-04-15 10:53:14