培根豬肝（英国經典黑暗料理）

作者： 舒食365

跟風要慎重！這道菜有點像吃榴槤，喜歡的會特別喜歡，不喜歡的會特別不喜歡。 這是英國土著菜，不健康！不健康！但絕對是正宗做法。

用料

• 豬肝 500克
• 培根 2-3條
• 洋葱 500克
• 玉米淀粉 1湯匙
• 盐 3克
• 黑胡椒碎 少許
• 威士忌 1茶匙
• 香葱 2隻

培根豬肝（英国經典黑暗料理）的做法步骤

步骤 1

豬肝泡水去血。

步骤 2

培根架烤。

步骤 3

洋葱切絲。

步骤 4

豬肝沥水。撒入胡椒碎、威士忌酒用玉米淀粉抓勻。注意，不要加盐，盐會使豬肝的口感变硬。

步骤 5

靜置15分鐘。

步骤 6

炒洋葱。慢火勤翻。

步骤 7

洋葱逐漸焦糖化，千万不要用急火，不要糊掉。

步骤 8

最后炒好的焦糖洋葱放置一邊。

步骤 9

千万不要另起油锅，豬肝的风味就來自洋葱底。

步骤 10

加油，滑入豬肝。大火翻炒。

步骤 11

炒至豬肝无血水滲出，汤汁黏稠。這時再加盐翻炒。

步骤 12

烤好的培根。

步骤 13

把培根剪成小块。

步骤 14

培根葱花同時撒入锅中搅拌。

步骤 15

把豬肝放在焦糖洋葱旁边配食。

培根豬肝（英国經典黑暗料理）的小贴士

洋蔥是這道菜的靈魂，沒有洋蔥就不要做了。

菜谱创建时间：2024-04-15 02:11:25