铁棍山药蒸熟，放凉，去皮，用勺碾碎。然后加糖、奶粉、盐、纯净水，塑型。山药泥的状态要刚好可以用勺抹平表面，不至于过干或过湿，如图状态。
发现山药泥太高了，可以随时调整。然后用叉子尖由下至上斜角∠45°划出花纹。
蓝莓酱汁：取蓝莓酱放到小碗里，加蜂蜜和一小勺水。将稀释好的蓝莓酱汁由上至下淋在山药泥上。
放冰箱冷藏，随取随吃。夏天必备的一道拿手凉菜，大人小孩都抢着吃～