抹茶奶酥吐司
高筋面粉500克、全蛋液50克、细砂糖70克、牛奶290克、奶粉20克、盐6克、干酵母6克。2档成团转4档。
黄油50g加进来，继续2档成团转4档。最后面团出来薄手套，拿去发酵，一发1个小时，两倍大。
做奶酥，黄油70克、糖粉30克，先打发均匀，全蛋液55g，蛋液分次加进来，抹茶奶酥：140g奶粉、5g抹茶粉
面团发酵好，排气分6份，擀开卷好，松弛25分钟。松弛好的面团擀开包上奶酥。烤箱发酵一个小时，9分满。
烤箱上管160°，下管180°，烤25分钟后盖锡纸，再烤5分钟。