1.西红柿开水烫皮，三个切成小块，一个切大块 2.鸡蛋3颗，加温盐水两勺，淀粉水一勺，打散备用 3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒散盛出备用 4.适量油，下西红柿小块翻炒出汤汁，倒入番茄酱，继续翻炒，放入大块西红柿 5.倒入炒好的鸡蛋碎，翻炒几下，倒入生抽，一勺白糖，适量咸盐调味，倒入三勺淀粉水，翻炒出锅