黄焖鸡（不辣版）

作者： 是宣不是萱

老友做客指定的菜，也是第一次做不辣的“红烧菜”。准备了超多配料，快赶上小型火锅了。忘记拍成品图了，过程图凑合一下，下一次挑战下麻辣版的黄焖鸡。

用料

• 鸡腿 1kg
• 洋葱 1颗
• 豆皮 配菜适量
• 干香菇 3个
• 干腐竹 约10个
• 香菜 3颗
• 芹菜 5颗
• 瑶柱香菇酱 80g
• 葱姜蒜 适量
• 盐、味精、生抽、老抽、蚝油、食用油 适量
• 香叶 两片
• 大料 2颗
• 桂皮 一小段

黄焖鸡（不辣版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉清洗干净后切块，淋干水分后放入适量生抽、老抽、香油、盐、姜片、蒜片和瑶柱香菇酱搅拌均匀

步骤 2

搅拌均匀后有保鲜膜封好腌制半小时。

步骤 3

准备一颗洋葱切块和适量的蒜末，锅中热油爆香备用。

步骤 4

爆香后的洋葱打底，放入自己爱吃的配菜，这里准备了芹菜、香菇、腐竹、香菜豆皮。

步骤 5

锅中热油，加入腌制好的鸡肉，煎至定型后再翻面煎一下。

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步骤 6

步骤 6

放入适量八角、桂皮和香叶

步骤 7

加入一瓶啤酒和适量清水没过食材，再放入三个葱段。炖煮半小时

步骤 8

将炖煮好的鸡肉放入备好的配菜锅中，盖盖继续炖煮15分钟即可。可根据个人口味增加盐、味精和小米辣。

菜谱创建时间：2024-04-14 00:21:10