热狗胚

作者： 鱼_rhsy

用料

• 普通面粉 310g
• 低筋面粉 40g
• 酵母 5g
• 鸡蛋 1个（50g左右）
• 牛奶 150g
• 白糖 12g
• 盐 3g
• 食用油 20g

热狗胚的做法步骤

步骤 1

把所有材料（除了食用油）用筷子和匀 用手随意揉成团，湿布盖住，醒发10分钟 揉光滑（5-10分钟）盖湿布在温暖处发酵1小时 （可以在烤箱放碗开始醒发） 也可在蒸笼里下层是温水 上层醒发）

步骤 2

醒发好，轻揉一下，分割60g一个（剩下的随意分）

步骤 3

一部分盖布，一个个拿出来团圆形 松弛15分钟 一个个擀成舌状，从左往右卷起来，放烤盘里盖湿布，在湿润处发酵30分钟 烤箱在发酵20分钟后预热，看面团状态 180度烤13分钟，3-5分钟200度上色需要看着

步骤 4

拿出烤箱从上往下震一下面包 然后一个个撕开 镂空冷却 用食品袋包好放冰箱冷冻，随吃随拿 加热几分钟即可，烤箱加碗水一起

步骤 5

也可以做成热狗

步骤 6

菜谱创建时间：2024-04-13 23:38:56