老北京鸡蛋炸酱面

作者： 甜甜和多多

孩子和老公都不喜欢吃肉酱，我就想着试试用鸡蛋，香菇做素酱。图片照的有点模糊，我是从拍的一个视频里截的图。

用料

• 鸡蛋 2个
• 大葱 2根小
• 黄豆酱 2勺
• 甜面酱 两勺
• 干黄酱 两勺
• 香菇 5个
• 西红柿 1个
• 洋葱 半块
• 油菜 5颗
• 黄豆芽 少许
• 芹菜 1颗

老北京鸡蛋炸酱面的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

1.先把干黄酱加水稀释，然后加入两勺豆瓣酱，两勺甜面酱，搅拌均匀，放一边备用。 2.黄豆芽，黄瓜，油菜，胡萝卜焯水装盘。 3.洋葱切小丁，香菇切小丁，葱切成葱花。 4.先把鸡蛋炒成熟盛出来。 5.锅里加油，我加的油能多点，我放了花椒炒香后花椒粒铲出去，然后放葱花，洋葱炒香，再放西红柿丁和香菇丁翻炒，这时可以把酱倒入翻炒一会儿，加小半碗水炖一会儿，汤汁收好后，酱就做好了。 6.面条煮好后就可以享用了。 7.没做好时，女儿就来说妈妈我来闻闻味，真香。 8.女儿喜欢吃带碱的面条，老公喜欢吃不带碱的，我就买了两种面条。

步骤 4

步骤 5

我的不带碱面条

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步骤 6

步骤 6

女儿的带碱面条

菜谱创建时间：2024-04-13 20:28:38