大白馒头

作者： 梵华-

用料

• 中筋面粉/小麦粉 500g
• 酵母 4g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 水 250-270g
• 揉面干小麦粉 100g

大白馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉成团，盖保鲜膜室温醒发60分钟（两倍大，手指戳进不回弹）

步骤 2

加入100g干面粉，揉面排气

步骤 3

取一半面团，揉好分剂子，均分五个，一个个揉面100-150下，收圆收口朝下，两手转搓高

步骤 4

盖保鲜膜，继续醒发25分钟

步骤 5

水开上气蒸20分钟，闷3-5分钟再开盖

菜谱创建时间：2024-04-13 19:36:40