江西水烹蛋 超快手不翻车

作者： 犟犟姜

水烹蛋在我家已经取代了水蒸蛋的地位了。 主要还是因为它制作方便快捷，经过我的几次改良，又大大降低了操作难度，真是有手就会，绝不翻车哦

用料

• 鸡蛋 4只
• 生抽、辣椒面、高汤酱油、黄油、葱等香料 适量

江西水烹蛋 超快手不翻车的做法步骤

步骤 1

四个蛋打入碗中，根据自己的口味选择调料，既然是江西菜，那辣椒面还是要放点的。加不加油都可以。高汤可以用鸡汁、浓汤宝之类的代替，我放的太太乐鸡汁。混合均匀就可以了

步骤 2

四个蛋估计200克左右，放1.5倍的水，300克左右。如果是高汤，也是300克左右。多点少点也没什么问题。

步骤 3

再次混合均匀即可

步骤 4

不沾锅中小火，倒入蛋液。

步骤 5

用不沾锅的好处是无油也不会焦糊，我试过用砂锅，沾得一塌糊涂🥴

步骤 6

盖上盖子，还是中小火，五六分钟就基本凝固了。

步骤 7

现在就可以撒葱花啦

步骤 8

我今天又加了点炒好的肉沫，再撒上葱花，最后盖上盖子焖一两分钟。

步骤 9

完成了，太香啦！

江西水烹蛋 超快手不翻车的小贴士

和传统的水烹蛋不同的是，提前混合好了所有食材，降低了操作难度。

菜谱创建时间：2024-04-13 14:05:56