奶香黑芝麻馒头

作者： JiJisKitchen

蓬松暄软，好吃又养生，一次发酵，简单快手。 📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107324662/?recipe_type=1&page_scene=6 🥣 材料： 140克牛奶，15克玉米油，30克糖，250克面粉，20克黑芝麻粉，3克酵母。

用料

• 牛奶 140克
• 玉米油 15克
• 糖 30克
• 中筋面粉 250克
• 黑芝麻粉 20克
• 酵母 3克

奶香黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

所有食材混合揉成团。 ‼️如果用的不是耐高糖酵母的话，需要把酵母跟糖错开摆放，以免酵母失去活性。

步骤 2

揉好的面团如耳垂般柔软。把面团从中间切开，切面处没有任何的气孔，就代表揉到位了

步骤 3

接着把面团分成9等份（每份约51克） 等待操作的面团都要覆盖保鲜膜

步骤 4

在桌面上滴一滴水

步骤 5

把面团放在这滴水上，弓起手背，把面团滚圆。 ‼️每一份面团在整形前需要再次彻底揉压。

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步骤 6

步骤 6

📝详细视频食谱: https://www.xiachufang.com/recipe/107324662/?recipe_type=1&page_scene=6

步骤 7

接着把它们整成圆形，垫上油纸，放在蒸笼内发酵至两倍大

步骤 8

发酵好的面团，直接冷水上锅，大火蒸15分钟

步骤 9

蒸完以后焖3分钟才打开锅盖

步骤 10

个个都是水光肌

步骤 11

超级暄软

菜谱创建时间：2024-04-12 21:51:03