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用椰子油做椰子味 会加分多少?玛德琳实验(3)

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如果要做椰子玛德琳,第一想到的是用椰子油。用椰子油的话,会加分多少呢?除了味道,口感上会有什么变化呢?

用料

用椰子油做椰子味 会加分多少?玛德琳实验(3)的做法步骤

步骤 1

具体做法可以参考之前的玛德琳菜谱

步骤 2

【B版】符合想像、确实椰香更浓。使用椰子油,更能体现出椰香味。 【A版】肚子更大,膨胀更多。 两者都是柔软的 但【B版】表面气孔比较大,看起来【A版】比粗糙,口感会显得油腻。 更油腻是容易理解的,椰子油含油量比黄油高、溶点比黄油低。所以,配方中用椰子油的话,要考虑到这点减少椰子油用量。 感觉椰子油相关的测试还需要挺多轮才行,姑且记录作为备忘吧。 好好学习、天天向上呀!

菜谱创建时间:2024-04-12 10:37:53
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