家常豆腐

作者： 饭饭_要好好干饭

超级下饭的一道菜 虽然有用到油煎 但是整体热量还是属于低的 小伙伴们，减肥也不能滴油不进哦！

用料

• 老豆腐 250g
• 木耳 10朵左右
• 青椒 1根
• 红椒 大半根
• 小米辣 1根
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 水淀粉 小半碗

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

备菜：豆腐切成三角的小块，木耳泡发撕成小朵，青红椒也都切成小块，配料备蒜片和小米辣。

步骤 2

起锅倒油烧热，倒入豆腐小火慢煎至双面金黄。

步骤 3

大概这个程度就可以盛出备用了（一定是小火，不然容易糊）。

步骤 4

还是刚才那口锅，不需要再倒油了，放入蒜片小米辣爆香。

步骤 5

加入木耳翻炒一分钟左右。

步骤 6

加入青红椒翻炒一分钟左右。

步骤 7

倒入刚才煎好的豆腐，翻炒均匀就可以开始调味了，先加入一勺生抽。

步骤 8

翻炒均匀后，再加小半勺老抽。

步骤 9

翻炒均匀再加一勺蚝油，盐可以根据口味选择放或者不放。

步骤 10

翻炒均匀加入淀粉水，盖盖焖一分钟。

步骤 11

加淀粉水焖后更入味，咕嘟咕嘟，最后看汤汁收的差不多就可以出锅了。

家常豆腐的小贴士

1.豆腐不用焯水，但一定一定要小火慢煎； 2.木耳下锅的时候注意控下水，这样子能防止木耳炸锅； 3.老抽不要放太多了，不然太黑不好看； 4.盐是根据自己的口味选择放的量的多少； 5.最后加淀粉水咕嘟咕嘟这一步很重要，能让豆腐更入味。

菜谱创建时间：2024-04-11 18:04:27