超简单水蒸蛋

作者： 建国吖

小时候的味道

用料

• 鸡蛋 1个
• 温水 鸡蛋的1.5倍
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 猪油 适量
• 酱油 适量

超简单水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

根据需要的用量，我用了五个鸡蛋，大概是250克 所以就是要用375克的温水

步骤 2

加盐 打散 再加温水搅拌均匀 （温水就是摸起来不烫水 大概和体温差不多）

步骤 3

这时候有很多气泡 还有碗底没有搅拌开的蛋清 要用细漏勺过滤一下

步骤 4

放上一小勺猪油 上锅蒸 中小火 蒸 15分钟左右就可以出锅了 撒上葱花 酱油就可以开动了

步骤 5

超级滑嫩

超简单水蒸蛋的小贴士

一定要中小火 火大了会有气泡 喜欢吃嫩一点可以加到1.6倍的水 不知道熟没有可以用勺子挖一下中间

菜谱创建时间：2024-04-10 18:31:32