红酒炖牛肉

作者： scorpio1109

君之老师的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/104105527/

用料

• 牛肋条
• 番茄
• 土豆
• 洋葱
• 胡萝卜
• 口蘑
• 白胡椒粉
• 盐
• 橄榄油
• 香叶
• 百里香

红酒炖牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱、胡萝卜切块，炒至变色。

步骤 2

炒过的牛肋条、洋葱、胡萝卜倒入铸铁锅，

步骤 3

烤箱预热到上下火230℃。烤锅不加盖，放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出，将牛肉块翻动一遍，重新放入烤箱，继续烤4分钟，直到牛肉表面的面粉结壳。取出烤锅，把烤箱的温度降低至165℃。

步骤 4

在烤锅里倒入红酒，再视情况倒入2-3杯牛肉汤，使汤汁没过全部的牛肉（若没有牛肉汤，可用水代替）。 在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上，大火烧至汤汁沸腾。

菜谱创建时间：2024-04-10 13:16:08