腌笃鲜

作者： 小张的生活片段

7分 味道可以勉强算得上鲜美 但是远远没有达到我的标准 汤不发白 感觉就是普通的笋炖排骨 说几个因素： 1.笋从拔下来到上锅有18小时，但是保留着笋衣用清水浸泡 2.焯水5分钟 3.火腿用金华火腿（9.9 30克） 4.咸肉用金字咸肉（16.8 100克） 5.油煸排骨和咸肉 到美拉德反应 热水炖煮 6.中火炖煮1:30

用料

• 排骨
• 咸肉
• 火腿
• 姜片
• 料酒
• 春笋
• 胡椒粉

腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

成品

菜谱创建时间：2024-04-10 13:05:34