蔓越莓一口酥

作者： 薄荷有时很凉

用料

• 黄油 80克
• 糖 50克
• 蛋黄 一颗
• 低筋面粉 160克
• 蔓越莓干 40克
• 无铝泡打粉 2克

蔓越莓一口酥的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好 ①无铝泡打粉可以和低筋面粉放在一起 ②黄油用热水化开(把放入黄油的盆子放在热水里，让黄油慢慢化开)

步骤 2

将化开的黄油和白糖混合一起搅拌好

步骤 3

鸡蛋黄倒入刚刚混合好的糖和黄油里再次搅拌

步骤 4

搅拌成这个状态即可

步骤 5

再次筛入低筋面粉并搅拌，这个步骤不需要什么搅拌手法，正常搅拌就行(筛低筋面粉的目的是减少面粉颗粒)

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步骤 6

步骤 6

再次倒入蔓越莓干搅拌

步骤 7

这个步骤不需要用力揉面，就搅拌无干粉即可

步骤 8

准备烤盘，烤盘上铺好油纸，面团分成15克左右的圆球放在烤盘上(共计25个)

步骤 9

用大拇指轻轻按压一下成型，并刷上蛋液(按压这步忘记拍照了)，放入预热好的烤箱中层，170度烤20分钟即可

步骤 10

烤完取出烤盘晾凉即可吃到香甜美味的小饼干啦

菜谱创建时间：2024-04-10 12:23:05