猪肉洗净，切大块，倒入半瓶叉烧酱油，料酒，少许白糖，姜，葱白拌匀，放冰箱冷藏入味四小时以上。最好过夜，时间来不及，早上放冰箱，晚上做也合适。
猪肉及浸泡酱油倒入电压力锅，煮饭键煮熟。放气后取出。
空气炸锅十分钟，180℃。翻面。
切片，舀上一勺熟的酱汁。卖相不好，但是口味不错。 增加了炖煮的步骤，比单纯用空气炸锅烤少干燥一些。而且很放心，不用担心不熟。
剩下的酱汁，加点盐，一点香料，继续弄一锅卤蛋，不浪费。