用花生油把香菜，青椒，葱，姜片，干辣椒等炸香，下入焯水后的鸭舌翻炒。
翻炒均匀后，加入其他调料。老抽可以下一半，最后再调整。加入少量的清水，继续炒。
等汁水收到差不多的时候，挑拣出香料。可以用老抽再一步调整颜色。
汁基本收好，加入藤椒油翻匀。