香椿酱～把春天留住

作者： 吾家_小厨房

香椿酱真真的好吃啊，香椿芽也不用担心吃够了浪费……

用料

• 香椿芽 一斤半
• 盐 15克
• 白糖 15克
• 辣椒面 15克
• 熟白芝麻/花生碎 100克
• 葱姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 250克

香椿酱～把春天留住的做法步骤

步骤 1

这个香椿芽有点老了，所以做成酱，摘掉硬的梗，留下嫩一点的部分

步骤 2

用清水多冲洗两遍

步骤 3

烧开热水锅里加盐，放入香椿芽烫两分钟捞出控水

步骤 4

放入料理机里，或者用刀剁碎随意就好

步骤 5

葱姜佐料这个凭个人喜好添加，也可以只放盐不放其它调味品，用料理机打碎

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步骤 6

步骤 6

放入盐、糖、辣椒粉、花椒面、胡椒粉、熟白芝麻

步骤 7

起锅烧油，放入葱碎爆香，油一定要多放一点，这个量偏少了，后面又加了一些

步骤 8

倒入香椿芽及佐料上，最好油的量刚没过香椿芽，所有的配料都按照自己的口味灵活调整

菜谱创建时间：2024-04-09 13:39:58