腊肉切碎，肥肉和瘦肉分开，把肥肉放入砂锅里煸炒出油，加入瘦肉，翻炒出香味，加入蚕豆，翻炒一会，加入少许水，盐。焖一会后，加入米饭。用勺子把米饭铺平，压实，然后拿筷子戳几个洞。盖上盖子。
改小火。焖七八分钟
闻到香味后，可以试一下味，确认蚕豆焖熟后，用勺子翻动一下。加入少许生抽，拌匀。