简易版虾都红了（土豆炒虾）

作者： 苏苏格兰苹果酱

这是梦姐在芒果台综艺《乐队的海边》里面做的一道招牌菜，我做过一次就特别喜欢。我这里介绍是没有剥虾壳的简易版。PS：我这里的用量够2-3个人吃。

用料

• 土豆 2个
• 虾 1斤
• 生抽 适量
• 蒜 数瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 一点点

简易版虾都红了（土豆炒虾）的做法步骤

步骤 1

备菜：将土豆削皮切丁泡水去淀粉；虾剪头分装（头别丢）；蒜切粒。PS：我里面的西葫芦和这道菜没有关系；用图片中的一半蒜就好了，因为另外一半我是用来炒西葫芦的。

步骤 2

步骤1：油热下虾头翻炒，翻炒的时候最好压一下挤一下出虾油，省事或不好操作可以不操作。 步骤2：虾头差不多都红了的时候，加蒜粒翻炒。 步骤3：翻炒几下蒜粒之后，先后加沥干的土豆粒、虾翻炒。 步骤4：加盐、酱油调味，翻炒一会。 步骤5：加适量水，翻炒一会。不用勾芡，因为土豆里面有淀粉，炒着炒着自然会稠。 步骤6：加入掰开的干辣椒、加花椒粒，翻炒一会，出锅。

简易版虾都红了（土豆炒虾）的小贴士

1.加干辣椒和花椒会更加好吃和更加有风味，但对于一丢丢辣都不可以的小伙伴，直接土豆炒虾应该味道也不差。 2.梦姐做的是给虾剥壳的，我这里是为了省事没有剥。

菜谱创建时间：2024-04-08 23:46:41