准备材料： 1、带皮五花肉凉水下锅，开火烧开，撇去浮沫，盛出备用 2、带皮五花肉切成小块 3、干香菇泡发，切成小丁 4、洋葱切成小丁 5、准备洋葱酥：锅中油热后下入洋葱丁，不要炸糊了，然后捞出备用 6、用刚炸洋葱酥剩下的油倒一些在锅中，烧热后，小火煸炒五花肉，可以放两片姜 7、煸炒到五花肉表面出现金黄色，出了一些油脂后，倒入香菇丁继续煸炒 8、倒入洋葱酥 9、煸炒后倒入生抽、老抽，加水没过肉，水可以稍微多些，加入葱姜，和炖肉料包（五角、肉桂、香叶） 10、砂锅炖40-60分钟，别的锅多加20分钟，中间加一下冰糖，根据咸味加入适量盐就可以了 11、最后收下汤汁就完成啦