1.酸菜拿水冲洗三遍，把水拧干。 2.起锅烧油把酸菜炒一会，盛出来备用 3.排骨洗干净，加料酒焯水，捞出来备用 4.清水放入排骨，加香料（八角、香味和桂皮），生抽，老抽，盐，鸡精和葱段。大火煮10分钟转小火炖40分钟 5.加入酸菜和开水再炖20分钟，可以喝汤。最后加粉条煮至透明就起锅。 6.尝尝咸淡，自己酌情调味儿。