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木糖醇降糖馒头

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作者: 诚心向佛1979
因为妈妈有糖尿病,我就自制木糖醇藜麦核桃枸杞芝麻牛奶馒头,吃了不升糖又营养,得到妈妈的夸奖。

用料

木糖醇降糖馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶十木糖醇十酵母粉发酵

步骤 2

把黑芝麻和核桃炒香打粉,枸杞也打粉(不炒),三色藜麦水煮10分钟放凉水再控干水份。以上配料和面粉、荞麦粉倒在一起,发好酵的牛奶酵母水倒入盆中,揉成一团揉到“三光”

步骤 3

面团用保鲜膜密封,放阳台下自然胀大到1.5-2倍,用手能插个洞,说明发酵好了。

步骤 4

发酵好后反复揉搓,增加馒头弹性。分成80克面胚20个。

步骤 5

蒸锅刷油,锅底放冷水,馒头放蒸锅十几分钟二次醒发。

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步骤 6
步骤 6

冷水下锅,盖上水开上汽蒸15分钟,关火闷5分钟打开,防止回缩。

步骤 7

蒸好的馒头,闻起好香

步骤 8

把馒头捡出来拍照

步骤 9

馒头回弹好

步骤 10

口感有嚼劲,食材层次分明香甜可口,用的木糖醇又不升血糖,满口麦香味。妈妈一口气吃了两个馒头,好满足。

菜谱创建时间:2024-04-08 14:00:15
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