辣椒炒肉

作者： 下厨房用户_uylh

用料

• 青辣椒 半斤
• 三层肉 半斤
• 蒜子 1 小把
• 老抽 少许（瘦肉上色）
• 蚝油 1 勺
• 生抽
• 小米辣 少许
• 豆豉 7～10 个

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把三层肉的肥肉和瘦肉切分开，瘦肉先调味淹制（几滴老抽、1 勺耗油、胡椒粉、料酒、生粉、油，不用放生抽）

步骤 2

干锅放入青椒不要放油，干锅炒至青椒虎皮状，快熟时放点盐，起锅放至

步骤 3

锅放油，先倒入三层肉煸油再放瘦肉炒熟，放入蒜子，小米辣，豆豉，生抽，料酒，不要放盐！

步骤 4

放入青椒一起大火翻炒，起锅。 备注：这道菜也可以用一下材料：黑木耳、胡萝卜、荷兰豆、莴笋、莲藕等等

菜谱创建时间：2024-04-08 13:04:28