黄瓜拍散，切成小段放盆里，加盐和白糖搅拌均匀腌渍15分钟。
腐竹我是提前一天用清水放冰箱冷藏泡发的，冷水泡发口感更劲道。（推荐） 腐竹切段后，在开水中焯水1分钟，沥水备用。
黄瓜腌渍出的水不要，沥干。 加入腐竹。 再依次加入蒜沫，生抽，醋，麻油，辣椒油，白胡椒粉，鸡精，然后翻拌均匀。 此时可以尝一下咸淡，咸味不够的话再加入少许盐调味。
成品如图。 黄瓜别提多脆啦，😄