1.牛肉切粒，泡出血水，锅内冷水下牛肉，葱，姜，料酒焯水去浮末，热水泡洗牛肉 2.锅热油，放入姜，葱，蒜炒香，西红柿去皮加入炒软，加入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，香叶，肉桂，花椒粒炒香，倒入开水，可以放没过菜的两倍水量喝汤，土豆，洋葱拌匀，水开倒入电饭煲压软烂 3.出锅，放入砂锅，再放入西红柿，黑胡椒，盐，煮10分钟即可