养颜美容佳品——花胶奶冻（内附花胶泡发方法）

作者： 春暖花开进行时

花胶又叫鱼胶，是鱼鳔的干制品，性平，富含蛋白质，适量食用可以补充胶原蛋白，增强身体免疫力、养颜美容，还有一个关键点吃了不长肉肉😀 花胶用来炖鸡、炖鸭、炖鸽子、炖排骨、炖鱼统统可以，甜品也不错，热、冷皆宜。我这次多泡发了几个，炖品吃过趁着天气热起来做个应季的凉甜品。

用料

• 花胶 3～5个
• 纯牛奶 一盒
• 冰糖 两小块
• 姜 3～5片

养颜美容佳品——花胶奶冻（内附花胶泡发方法）的做法步骤

步骤 1

两年前买的花胶，花胶密封保存放在阴凉处的柜子里，这种东西没有保质期之说，放的越久越好，想到拿点出来，用多少泡发多少，也可以多泡发些，分装冷冻，随吃随取。

步骤 2

我这次泡发了10个，这是余下来的，捞出沥下水装保鲜袋冷冻。 泡发：花胶冲洗干净，隔水蒸5～10分钟（视花胶大小而定），蒸好的花胶明显瘦身变小，它这是先抑后扬呢😄 然后加水抹过花胶，滴点白酒，进冰箱冷藏，每天早晚换水，大约两三天就泡的很好了，我通常最少泡一周，越泡腥味越淡～

步骤 3

花胶奶冻来一个 步骤： 1.花胶适量切碎，放入耐高温的带盖容器，加生姜，加牛奶抹过花胶； 2.隔水蒸，水开后中火计时50分钟，蒸好捞出生姜片； 3.冷藏一晚（冷却凝固就行）。 我不喜欢太浓的花胶味，就切了三条，大半盒牛奶。

步骤 4

冷却好的奶冻胶质满满，细腻滑爽

步骤 5

切成小块加盖冷藏三天内吃完

步骤 6

每次一小盘，感觉吃了这个爱自己仿佛多一点😂不过讲真，天气热很舒服😋

菜谱创建时间：2024-04-07 16:36:55