先做肉酱，五花肉洗净绞成肉馅，取三分之一荤油炒肉馅放盐十三香味精至均匀变色，加入甜面酱和1大勺葱伴侣豆瓣酱，小火翻炒均匀，盖锅盖咕嘟2分钟即可装盘。
锅内放三分之二勺的荤油，打入5个整颗鸡蛋，说指针搅动，看鸡蛋变色放入葱花和2大勺葱伴侣豆瓣酱，翻炒均匀倒入半小碗清水，继续翻炒收汤即可。