取蛋清3个，尽量选大一点的鸡蛋，蛋清多
加炼乳搅打均匀，过滤一下。没有炼乳就加绵白糖或者细砂糖，大颗粒的白糖最好榨汁机打成糖粉，容易化。
加纯牛奶或者全脂牛奶，淡奶油，搅拌均匀
我用的这种铝箔碗，边倒边过滤一下，也可以蒸之前多过滤一遍，有浮沫就撇一下，然后包上保鲜膜，牙签戳几个小孔，水开后蒸15-20分钟。出锅揭掉保鲜膜，凉晾，冷藏。
加点喜欢的水果.果酱开吃。加草莓酱很好吃。