小白菜洗净，切段；鸡蛋打散，摊熟；木耳泡发后，去根，洗净，切成片备用。
小白菜段开水下锅，焯水后，控干水分备用。
锅中放入花生油；编炒蒜末，下入小白菜段、木耳片、鸡蛋、适量的水和调料，大火烧开后，勾入水淀粉，淋上香油即可。