买了三斤的红颜草莓，天暖和了，也便宜了，就等着这个时候下手，15两斤，不让挑选，不过，品质口味还不错。 去叶子洗干净，沥水，我是用戴着手套直接手捏的去掉蒂，没拍照片，我第一次做是用厨房剪刀去的，这次手捏的我觉得很方便，不用捏得很碎。 放在容器里，铺一层就均匀的撒上白糖或者绵白糖，封上保鲜膜放冰箱，当天有事出门了，我是第二天才有空熬制的。
把不粘锅和铲子开水煮两次，毕竟是用来炒过菜的，没有全新的，只好用水煮两边遍去去油了。当然啦，最好是有专用熬酱的锅和铲子，就不用这么麻烦了。 草莓倒进锅里，开大火，把白沫去掉，搅拌，我是中小火和小火交替的煮，小火嫌弃太慢，我就开中火，太快了又调小，哈哈哈，主打个随意，但是一定要时不时搅拌，不然会粘底哦。
火太大了就会四处飞溅啦，所以调小调小，这熬的差不多了，用尽了洪荒之力挤出来的柠檬汁，拿个过滤网，倒进锅里，继续搅拌，这里可以尝下酸甜度啦，所以一开始我不会倒太多糖，每人口味不同嘛，不够了再加，糖多了可以保存更久，
各种糖水罐头，洗干净，冷水放进锅里煮开，多煮一会儿，消毒，盖子烫一下就好了，未免密封胶坏掉。然后夹出来倒置，把水滴干净，再把刚熬好的酱装进去，烫手，拿个毛巾包住罐子，拧紧盖子，再倒置，凉了以后再放在冰箱冷藏或者阴凉干燥处就完成了。 都说草莓酱很简单，其实做做洗洗也挺费功夫的，站了老半天还怪累的，哈哈，外面的草莓酱不想吃，就自己动手吧，好处就是没有用到油，工具好洗，我女儿很喜欢直接抹吐司上空口吃，一下吃三片，我不是很喜欢甜食的人也觉得好吃，而且我也是没有刻意弄得很碎，所以会有一块一块草莓颗粒感。